Berufssprache Deutsch: Gastgewerbe

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Lernszenarien für Fachklassen im Gastgewerbe

Zur Umsetzung des Unterrichtsprinzips Berufssprache Deutsch werden hier exemplarisch ausgearbeitete Lernszenarien zum Download angeboten.

Den pädagogisch-didaktischen Rahmen für die Lernszenarien bilden die nachfolgend genannten Lehrpläne:

Lernszenarien für die 10. Jahrgangsstufe

Beratungsgespräch: "Es muss nicht immer Fleisch sein."

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Beratungsgespräch: "Es muss nicht immer Fleisch sein."	Beratungsgespräch: "Es muss nicht immer Fleisch sein."

_{Benötigte und weiterführende Medien}

Hörspiel zum Beratungsgespräch: Lernsituation (M 1)

Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke für den Kindergeburtstag

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Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke für den Kindergeburtstag	Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke für den Kindergeburtstag

_{Benötigte und weiterführende Medien}

Hörspiel zur telefonischen Bestellung: Tipps des Kollegen (M 5)

Kostplan: Welche Ernährung passt zu mir?

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Kostplan: Welche Ernährung passt zu mir?	Kostplan: Welche Ernährung passt zu mir?

_{Benötigte und weiterführende Medien}

Hörspiel zum Kostplan: Anweisung der Restaurantleitung (M 1)

Präsentation der Käsevariation: So viel Käse für ein Buffet

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Präsentation der Käsevariation: So viel Käse für ein Buffet	Präsentation der Käsevariation: So viel Käse für ein Buffet

_{Benötigte und weiterführende Medien}

Hörspiel zur Präsentation der Käsevarianten: Lernsituation (M 1)

Energiebedarf: Wer braucht wie viel?

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Energiebedarf: Wer braucht wie viel?	Energiebedarf: Wer braucht wie viel?

_{Benötigte und weiterführende Medien}